El sombrero Aguadeño es fruto de un místico proceso que combina la acción de la naturaleza y la pericia del artesano sobre las hojas de la Palma de Iraca. Cuenta la tradición oral, que su nombre deriva del viejo municipio de Aguadas, en el Departamento de Caldas, a donde llegó en 1860 un ecuatoriano de nombre Juan Crisóstomo Flórez, quien luego de desbaratar su sobrero, enseñó a los lugareños el complejo entrelazado de su tejido y la técnica para lograr el característico color blanco que tanto enorgullece a quienes lo lucen.